Hello guys, Welcome to Africa's Largest Video Search Engine, and you are watching Crostata di Ricotta alla Romana: Ricetta Autentica e Gustosa. and this video is uploaded by Sonia Peronaci Official at 2023-05-25T02:31:02-07:00. We are just promoting this video only for entertainment and educational purpose only. I hop you like our Video Search Engine. [aSDM9T0msK4]
| Name | Crostata di Ricotta alla Romana: Ricetta Autentica e Gustosa |
| Video Uploader | Video From Sonia Peronaci Official |
| Upload Date | This Video Uploaded At 25-05-2023 09:31:02 |
| Video Discription | Scopri come preparare una crostata di ricotta alla romana, seguendo la mia ricetta passo passo. Ricrea a casa tua l'irresistibile sapore di questa torta tradizionale, stracolma di ricotta, uvette e pinoli. š AMI LE TORTE? ISCRIVITI ā”ļø https://bit.ly/LaCucinadiSonia š RICETTA: https://www.soniaperonaci.it/crostata-ricotta-alla-romana/ š³ PREPARAZIONE š³ La frolla e lāuvetta Per la crostata, inizia dalla pasta frolla, che, dopo la preparazione, deve riposare in frigorifero. In un food processor (o a mano, senza perĆ² lavorare troppo gli ingredienti per non scaldarli) metti la farina e il burro freddo tagliato a tocchetti: aziona per ottenere la sabbiatura, ovvero un composto simile alla sabbia. Unisci a questo punto lo zucchero a velo e la scorza grattugiata degli agrumi, in ultimo le uova. La scorza del limone ĆØ un ottimo ingrediente per insaporire e aromatizzare: scopri quali altri utilizzare per i tuoi dolci! Crostata di ricotta alla romana Aziona la macchina fino ad ottenere un composto che tenderĆ ad aggregarsi. Trasferiscilo sul piano di lavoro infarinato e procedi a mano per avere infine un panetto compatto: lascialo riposare in frigorifero per unāora avvolto con la pellicola trasparente. Crostata di ricotta alla romana Nel frattempo, in una ciotolina metti lāuvetta e irrorala con il rum. Lasciala in ammollo fino al momento di utilizzarla. Crostata di ricotta alla romana La farcitura Prepara ora la farcitura. Io ho usato un food processor fino al momento di aggiungere pinoli e uvetta (scolata e strizzata), che ho incorporato a mano per non frantumarli. Lavora assieme ricotta setacciata, lo zucchero semolato assieme allāamido di mais, i semini interni di una bacca di vaniglia (scopri nel mio tutorial come utilizzarla in cucina) e la cannella. Crostata di ricotta alla romana Aggiungi le scorze grattugiate di arancia e limone, infine i tuorli. Travasa tutto in una ciotola capiente e lasciala riposare in frigorifero per mezzāora. Crostata di ricotta alla romana Tolta dal frigorifero, incorpora delicatamente i pinoli e lāuvetta scolata e strizzata alla crema di ricotta. La farcitura ĆØ pronta. Crostata di ricotta alla romana La cottura A questo punto, imburra la tortiera e, tracciando lāesatta sagoma su un foglio di carta forno, ritaglia il fondo e la striscia per foderare anche i bordi**. Crostata di ricotta alla romana Stendi la frolla ormai pronta fino a 3-4 mm di spessore, avvolgila sul mattarello e srotolala al centro della tortiera: in questo modo, eviterai di spezzarla. Fai aderire bene i bordi e, con un coltellino, elimina e tieni da parte lāeccesso di impasto. Con i rebbi di una forchetta, infine, bucherella lāintera superficie per fare in modo che si cuocia bene e che non si gonfi in cottura. Crostata di ricotta alla romana Versa tutta la farcitura nello stampo, livellala e premi su tutto il bordo di impasto i rebbi della forchetta. Stendi la frolla rimanente e, con una rotella taglia pasta dentellata (o liscia se preferisci) ricava le striscioline per formare le classiche losanghe a rombo per decorare la crostata. Crostata di ricotta alla romana Sbatti leggermente lāuovo e spennella losanghe e bordo con un pennello da cucina. Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 170Ā° per 60 minuti. Una volta sfornato, fai raffreddare il dolce in modo tale che possa avere il tempo di compattarsi, poi avvolgilo nella pellicola e lascialo per una notte in frigorifero prima di gustarlo. La tua crostata di ricotta alla romana ĆØ pronta per essere cosparsa di zucchero a velo e servita! š³ INGREDIENTI š³ Ingredienti per uno stampo di 24 cm Per la frolla farina 00 325 g burro 185 g zucchero a velo 160 g uova medie 1 + 1 tuorlo limone la scorza grattugiata di 1 Per la farcitura ricotta di pecora 800 g* tuorli 4 amido di mais 20 g zucchero semolato 200 g limone la scorza grattugiata di 1 arancia la scorza grattugiata di 1 cannella in polvere 1 pizzico pinoli 30 g vaniglia 1 bacca uvetta 100 g rum 80 g (per reidratare lāuvetta) Per spennellare uovo 1 [aSDM9T0msK4] |
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| Tags | crostata di ricotta | crostata alla romana | crostata di ricotta alla romana | crostata di ricotta e marmellata | crostata di ricotta e visciole | crostata di ricotta e cioccolato |
