Hello guys, Welcome to Africa's Largest Video Search Engine, and you are watching Gnocchi di patate - Una meravigliosa e versatile preparazione della cucina Italiana. and this video is uploaded by Basilico e Rosmarino at 2021-12-08T22:55:09-08:00. We are just promoting this video only for entertainment and educational purpose only. I hop you like our Video Search Engine. [O6GSSvX7UVo]
| Name | Gnocchi di patate - Una meravigliosa e versatile preparazione della cucina Italiana |
| Video Uploader | Video From Basilico e Rosmarino |
| Upload Date | This Video Uploaded At 09-12-2021 06:55:09 |
| Video Discription | Ricetta: La proporzione dei pesi, è compresa tra 1/5 e 1/4 di farina per 1 kg di patate crude. 1 kg di patate 200-230 gr. farina per fare degli gnocchi davvero soffici. Poco più di 1/5 del peso delle patate. (Comunque non più di 250 gr. Compresa la farina usata sul piano di lavoro durante la preparazione. 1/4 peso delle patate) Iniziamo: Cuocere normalmente le patate in acqua bollente salata fino a cottura. Sbucciare velocemente le patate calde, usando i guanti. Preparare la farina come indicato prima. Disporre la farina a strati sul piano di lavoro, schiacciare le patate con lo schiacciapatate sopra la farina. Lascia raffreddare le patate schiacciate almeno 10 minuti prima di iniziare mescolare patate e farina. (Attenzione: non utilizzare alcun tipo di frullatore per schiacciare le patate. Il risultato sarebbe un disastro!) Se non si dispone di uno schiacciapatate, utilizzare un martello di legno da cucina o una forchetta grande per schiacciare le patate. Basta mescolare bene patate e farina, quando l'impasto è omogeneo non lavorarlo più. Ora l'impasto è pronto. Prendete un pezzo di impasto e formate un rotolo di 2 cm di spessore, tagliare il rotolo a pezzi di circa 2,5 - 3 cm Passate delicatamente ogni pezzo di impasto sui rebbi della forchetta come nel video, queste rigature saranno utili a trattenere meglio il sugo. Trasferite gli gnocchi su di un altro piano per liberare lo spazio di lavoro e continuare a produrre. Consiglio di farsi aiutare da qualcuno, con due persone il lavoro procede più velocemente ed è meno noioso! Un consiglio: cuocete solo gli gnocchi che avete intenzione di mangiare al momento, quelli avanzati non sono molto buoni. Potete mettere gli "gnocchi" crudi in freezer per un altro pasto Cuocere in acqua bollente salata, la regola è semplice: quando vengono a galla, sono pronti! Raccoglieteli subito con una schiumarola! Quindi far cadere un nuovo gruppo di gnocchi nell'acqua bollente Durante la cottura iniziare a mettere il sugo sugli gnocchi scolati. Disponete gli gnocchi in massimo 2-3 strati dato che sono morbidi! Condire generosamente. Pronti a servire! (non cospargere di parmigiano quando sono appena scolati, per evitare che fili. Dopo aver servito nei piatti, spolverare ciascuno con parmigiano grattugiato . Nota: Ricordiamo che gli gnocchi devono risultare morbidi, a differenza della pasta una consistenza dura costituisce un difetto, dovuto ad un eccesso di farina nell'impasto. A proposito del condimento qualsiasi sugo di pomodoro, semplice, al ragù o alla salsiccia, si sposa perfettamente con gli gnocchi; ovviamente possono essere conditi anche in bianco, celeberrimi quelli al gorgonzola. Il sugo che compare nel video è quello di: "Ragu' di salsiccia con o senza zafferano." Music: Inspirational by Rafael Krux Link: https://filmmusic.io/song/5454-inspirational- License: https://filmmusic.io/standard-license #BasilicoERosmarino #CucinaItaliana #GnocchiPatate [O6GSSvX7UVo] |
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