Video Discription |
***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:40 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:56 : membuat kulit lasagna (making lasagna dough)
04:26 : membuat saus bolognese (making bolognese sauce)
06:10 : membuat cheese sauce (making cheese sauce)
09:11 : tipiskan kulit lasagna (rolling the lasagna sheets)
10:51 : susun di dalam loyang dan panggang (assembling and baking)
12:20 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepClassicLasagna #ResepLasagna #ResepKulitLasagna #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Classic Lasagna (2 loyang)
Saus bolognese:
1 buah bawang bombai, cincang
1 buah wortel, cincang
6 batang seledri, cincang
4 siung bawang putih, cincang
600 gr daging sapi giling
400 gr daging ayam giling
2 kaleng tomat kupas
8 sdm saus tomat
3 sdm tomato paste
300 ml susu
700 ml kaldu sapi
½ sdt herb mix / oregano
50 ml jus apel, opsional
Garam sesuai selera
Gula sesuai selera
Merica sesuai selera
Cheese sauce (bechamel):
60 gr Anchor Unsalted Butter
5 sdm tepung terigu protein sedang
800 ml susu
450 ml Anchor Culinary Cream
100 gr Mainland Tasty
100 gr Mainland Vintage
¼ sdt bubuk pala
¾ sdt garam
Kulit lasagna:
400 gr tepung terigu protein tinggi
4 butir telur
2 sdm air
1 sdt garam
Pelengkap:
100 gr Mainland Mild, Parut
Parsley cincang
Langkah:
1. Untuk lasagna, campurkan garam dan tepung lalu aduk rata
2. Pecahkan telur lalu beri air dan aduk rata, tuang perlahan ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk menggunakan sumpit
3. Uleni adonan sebentar hingga permukaannya mulus, bungkus dengan plastik wrap dan diamkan 15-30 menit
4. Setelah 30 menit, pipihkan adonan menggunakan rolling pin kemudian lipat dan pipihkan lagi lalu gulung dan bungkus menggunakan plastik wrap kemudian diamkan 1-2 jam
5. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata, taburi adonan menggunakan terigu dan pipihkan sedikit menggunakan rolling pin
6. Gunakan penggiling mie / pasta, giling masing-masing adonan dengan ketebalan no2, 4 dan 6 secara bertahap
7. Taburi setiap lembar lasagna dengan terigu, potong sesuai ukuran loyang yang akan digunakan
8. Untuk saus bolognese, panaskan minyak lalu tumis bawang bombai hingga kering dan masukkan wortel, seledri, dan bawang putih kemudian tumis hingga wangi
9. Masukkan daging ayam dan daging sapi kemudian tambahkan herbs dan masak hingga kecokelatan
10. Masukkan tomat kupas kaleng, pasta tomat, saus tomat, dan jus apel
11. Tuang kaldu sapi dan susu lalu masak hingga mengental
12. Untuk cheese sauce, panaskan Anchor Unsalted Butter hingga meleleh lalu masukkan terigu dan aduk rata
13. Masukkan pala bubuk dan susu sambil terus diaduk
14. Masukkan Anchor Culinary Cream, Mainland Tasty, Mainland Vintage parut, dan garam lalu aduk rata dan masak hingga mengental
15. Siapkan loyang atau wadah tahan panas, tuang saus bolognese, dan susun lasagna - bolognese – cheese sauce lalu ulangi step ini hingga 3-4 lapisan
16. Taburi bagian atas dengan Mainland Mild parut hingga rata
17. Panggang dengan suhu 200°C selama 40-50 menit
18. Sajikan dengan taburan parsley di atasnya
Untuk mendapatkan produk-produk Anchor dan Mainland bisa cek link di bawah ini atau di Supermarket terdekat.
Website: https://www.anchorfoodprofessionals.com/id/en.html
Instagram: https://instagram.com/somethingfresh.id/
===================
[ENGLISH]
Classic Lasagna Recipe (yield: 2 pans)
Bolognese Sauce:
1 pc onion, chopped
1 pc carrot, chopped
6 pc celery, chopped
4 clove garlic, chopped
600 g ground beef
400 g ground chicken
2 can peeled tomato
8 tbsp tomato sauce
3 tbsp tomato paste
300 ml milk
700 ml beef stock
½ tsp herb mix / oregano
50 ml apple juice, optional
Salt, to taste
Sugar, to taste
Pepper, to taste
Cheese Sauce (Bechamel):
60 g Anchor Unsalted Butter
5 tbsp all-purpose flour
800 ml milk
450 ml Anchor Culinary Cream
100 gr Mainland Tasty
100 gr Mainland Vintage
¼ tsp nutmeg powder
¾ tsp salt
Lasagna Sheet:
400 g all-purpose flour
4 pc egg
2 tbsp water
1 tsp salt
Others:
100 grMainland Mild, grated
Chopped parsley
===================
Official Site:
https://devinahermawan.com/
Instagram:
https://instagram.com/devinahermawan/
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan. [k2Ii4aSwTjo] |