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| Name | Tahina - Salsa di Sesamo per Hummus ed Antipasti - Le Ricette di Alice |
| Video Uploader | Video From MypersonaltrainerTv |
| Upload Date | This Video Uploaded At 07-10-2013 09:33:08 |
| Video Discription | Tahina - Salsa di Sesamo Fatta in Casa - Buonissima e ricca di grassi buoni che appagano il palato e fanno bene alla salute! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/tahina-salsa-sesamo.html Ingredienti Ricetta 100 g di semi di sesamo 30 ml di olio di semi di sesamo o di olio di vinaccioli 1 pizzico di sale Preparazione 1. Distribuire i semini di sesamo in una padella e tostarli per alcuni minuti, mantenendo la fiamma molto dolce. Durante la tostatura si raccomanda di mescolare continuamente i semi di sesamo per evitare che questi imbruniscano, sviluppando composti amarognoli e potenzialmente dannosi per la salute. La tostatura risulta comunque un'operazione importantissima per esaltare l'aroma della tahina. In alternativa, tostare i semi di sesamo in forno per 5-6 minuti, alla temperatura di 180°C. 2. Versare i semi di sesamo nel frullatore, aggiungere 3 cucchiai di olio di vinaccioli (oppure di olio di semi di sesamo), aggiustare di sale ed azionare l'apparecchio. Attenzione! Frullando il composto ininterrottamente si rischia di surriscaldare la salsa, rovinando i principi attivi dei semi di sesamo. Per evitare questo inconveniente, si consiglia di raffreddare per bene la lama ed il contenitore del frullatore lasciandoli in frigo un'oretta (prima della frullatura) e di mixare ad intermittenza (azionando e spegnendo l'apparecchio). Valida alternativa al frullatore è il mortaio, che impedisce il surriscaldamento della tahina e ne preserva al meglio i principi attivi. 3. La salsa è pronta quando i semi di sesamo si sono perfettamente amalgamati. 4. Lasciar raffreddare la salsa e servire su crostini. Si può conservare la salsa tahina in barattoli di vetro opportunamente sterilizzati. ************ Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/ Segui le Ricette di Alice su Facebook: https://www.facebook.com/pages/Alice-Ricette-di-Alice-Mypersonaltrainertv/336158593167135 [PaUbPMLKWWs] |
| Category | Howto & Style |
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