Кунжут. Польза и вред. [kFSKmujwmqA]
Hello guys, Welcome to Africa's Largest Video Search Engine, and you are watching Кунжут. Польза и вред.. and this video is uploaded by Interesst Videos at 2017-12-02T12:23:36-08:00. We are just promoting this video only for entertainment and educational purpose only. I hop you like our Video Search Engine. [kFSKmujwmqA]
Info About This Video
Name |
Кунжут. Польза и вред. |
Video Uploader |
Video From Interesst Videos |
Upload Date |
This Video Uploaded At 02-12-2017 20:23:36 |
Video Discription |
Кунжут польза и вред.
Чем полезен кунжут? По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. В 100 г неочищенных семян кунжута содержится в среднем 975 мг кальция. По этой причине в системе сыроедения кунжут рассматривается как один из основных продуктов, поставляющих в организм кальций. Однако в очищенных от оболочки семенах, которые главным образом и продаются в розницу, содержание кальция более чем в 10 раз ниже — всего 60 мг на 100 г.
Из антиоксидантов наиболее важны гамма-токоферолы (витамин E) и уникальные для этого растения лигнаны (сезамин, сезамолин). Последние, судя по опытам на грызунах, препятствуют развитию жировой дистрофии печени, нормализуют липидный обмен в организме, удлиняют антиоксидантное действие витамина E и замедляют старение.
Семена кунжута используются как для производства масла, так и для обсыпки мучных изделий (булки, выпечка) и в качестве приправы. Из слегка прокалённого кунжута производят восточные сладости — тахинную халву и козинаки. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена.
В арабской кухне распространена паста на основе молотого кунжута, называющаяся тахини (так же известна как тахина, тхина, тахин). Это один из основных ингредиентов хумуса, наряду с варёным нутом.
Кунжут является компонентом многих дальневосточных блюд. В китайской кухне им обсыпают кунжутные шарики, в японской кухне из кунжута готовят приправу гомасио. Сезамовое масло широко используется и в корейской кухне (например, для приготовления чапче).
Кунжутное семя отличается от других съедобных семян крайне мелкими размерами. Для усвоения содержащихся в семенах питательных веществ их рекомендуется размалывать непосредственно перед употреблением (молотый кунжут быстро прогоркает).
Измельчение предварительно замоченных семян в блендере с водой (в сочетании 1 к 5) позволяет получить богатый кальцием аналог миндального молока. Для сладости достаточно добавить в блендер несколько фиников.
У гиперчувствительных людей употребление кунжута в пищу вызывает аллергические реакции чаще, чем употребление других съедобных семян. [kFSKmujwmqA] |
Category |
People & Blogs |
Tags |
кунжут польза и вред | кунжут полезные свойства | кунжут полезные свойства и противопоказания | кунжут польза | чем полезен кунжут | кунжут польза и вред для женщин | семя кунжута польза и вред как принимать | семена кунжута лечебные свойства и противопоказания | польза кунжута для женщин | семена кунжута | кунжут | польза и вред | sesame | benefits of sesame | свойства кунжута | семена кунжута польза и вред | семена кунжута польза | польза кунжута для организма |
More Videos