Hello guys, Welcome to Africa's Largest Video Search Engine, and you are watching 簡単・かわいいドイツパン！プレッツェル味・ラウゲンブロートヒェンの作り方・レシピ＊Laugenbrötchen / pretzel rolls. and this video is uploaded by motomone baking at 2022-02-17T03:59:13-08:00. We are just promoting this video only for entertainment and educational purpose only. I hop you like our Video Search Engine. [FQziWFRwLjo]
| Name | 簡単・かわいいドイツパン！プレッツェル味・ラウゲンブロートヒェンの作り方・レシピ＊Laugenbrötchen / pretzel rolls |
| Video Uploader | Video From motomone baking |
| Upload Date | This Video Uploaded At 17-02-2022 11:59:13 |
| Video Discription | ご視聴ありがとうございます！このパンはドイツで有名なプレッツェルのように、重曹液に浸してから焼いたパンです。 ドイツ本場のパン屋では、取扱が難しい「ラウゲン液」と呼ばれる食用の薬品を使用して作っています。しかし自宅で作る場合は、手に入りやすく危険のない食用の重曹で代用して作れます。 中はもちもち、外はカリっ、ふわっとしている、とてもオススメのドイツパンです。ハード系パンが苦手な方も、こちらのドイツパンは食べやすいと思います！ 4種類の成形方法をご紹介しましたが、お好きな形で作ってみてください。難易度も低く、初心者の方にもオススメ。ぜひお試ししてみて下さい！ 【レシピブログ】 https://www.jg-bakingstudio.com/laugenbroetchen/ 【ポイント】 ①プレッツェルと同様に、生地は一次発酵をさせずに成形しています。そのため通常のパンより時間をかけずに、簡単に作ることができると思います。 プレッツェルの作り方はこちら▼ https://youtu.be/_v85OkwoJMU ②重曹液は沸騰直前の、ふつふつした状態をキープしてください。その状態が一番型崩れせず、そしてパンも浸りやすい状態になります。温度が低いと形が崩れたり、うまく浸透しません。逆に沸騰させ続けてしまうと、煮詰まってしまい、重曹の味が濃くなり、味に悪影響がでます。 ③全体を通して、打ち粉は使用していません。基本は使用しなくてもいいと思いますが、生地が柔らかくて成形しにくい時には使用してもOKです。 参考…室温22℃ 湿度52% 【人気のドイツパンレシピ】 本場のプレッツェル▶https://youtu.be/_v85OkwoJMU ドイツの食事パン・ブロートヒェン▶https://youtu.be/luZHlnqfT9Y 成形が楽しいカイザーゼンメル▶https://youtu.be/kE8Kgl7AFmY 種とにんじんたっぷりのにんじんパン▶https://youtu.be/LsAMovL4Ja0 【主な流れと材料・8個】 オープニング 0:00 1.生地作り 0:21 190g 準強力粉または中力粉 3g ドライイースト 110ml 水 小さじ1 はちみつ 3つまみ 塩 15g 無塩バター 2.成形 1:46 3.仕上げ 4:34 300ml 水 2つみま 塩 9g 重曹 210℃で12分焼く エンディング 7:41 ドイツ小麦粉物語④【中力粉編】▼ https://www.jg-bakingstudio.com/deutschesmehl550/ ドイツ小麦粉物語②【Weizen(ヴァイツェン)編】▼ https://www.jg-bakingstudio.com/deutschesmehl2/ ドイツ小麦粉物語①【番号編】▼ https://www.jg-bakingstudio.com/deutschesmehl/ DE: Laugenbrötchen / 4 Formen / Rezept / motomone EN: Easy! Yummy! How to make “pretzel rolls“ / Recipe / motomone 【ご質問等はコメント欄にお願いします】 チャンネル登録、いいね！ボタンが励みになります。 自宅で本格ヨーロッパお菓子作りに挑戦したい方、一緒にお菓子作りを楽しみましょう！ ※レシピ・写真・動画は個人的に楽しむものとして、ご利用ください。商用利用や無断転用・転載はお控えください SNS発信中です。お菓子やパン作りはもちろん、ドイツ生活や海外生活、パティシエ、ヨーロッパの食文化に興味がある方は、お気軽にフォローしてください。 Twitter @bakingstudio_jg https://twitter.com/bakingstudio_jg Instagram @germany_cake https://www.instagram.com/germany_cake/?hl=ja motomone Blog https://www.jg-bakingstudio.com/ ご視聴ありがとうございました。 レシピのご質問、リクエストお待ちしております。 次回のレッスンでお会いしましょう！ #簡単 #ドイツパン #motomone [FQziWFRwLjo] |
| Category | Howto & Style |
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