Hello guys, Welcome to Africa's Largest Video Search Engine, and you are watching ガレット・デ・ロワのレシピ/Galette des rois＊しとろん洋菓子店. and this video is uploaded by しとろん洋菓子店 at 2022-01-05T17:56:58-08:00. We are just promoting this video only for entertainment and educational purpose only. I hop you like our Video Search Engine. [aM4_Pu6puDU]
| Name | ガレット・デ・ロワのレシピ/Galette des rois＊しとろん洋菓子店 |
| Video Uploader | Video From しとろん洋菓子店 |
| Upload Date | This Video Uploaded At 06-01-2022 01:56:58 |
| Video Discription | こんにちは。しとろん洋菓子店です。 今回はガレット・デ・ロワを紹介させていただきます。 ガレット・デ・ロワは1月6日のエピファニー(公現祭)を お祝いして食べるお菓子です。 1月6日に限らず1月中であればパティスリーに並ぶので、 楽しむことができるようです。 切り分けて食べるときにフェーブが当たった人は その日、王様になり王冠をかぶり、みんなから 祝福されます。また幸運が訪れるともいわれています。 今回のパイ生地はフイユタージュ・アンベルセの配合ですが、 通常のデトランプでバターを包む方法で作っています。 折り込みバターが伸びやすく折り込みがしやすいと思います。 ぜひ作ってみてください。 ガレット・デ・ロワ Galette des Rois(直径24cm) ▼デトランプ 無塩バター 75g 白ワインビネガー 2g 水 116g グラニュー糖 11g 塩 11g 薄力粉 140g 強力粉 140g ▼折り込みバター生地 無塩バター 250g 薄力粉 60g 強力粉 60g ＊デトランプ、折り込みバター生地の材料すべて 冷蔵庫でよく冷やしておく。 ＊折り込み 4つ折りを4回 ▼クレーム・ダマンド 全卵 80g 無塩バター 100g 粉糖 100g アーモンドパウダー 100g ラム酒 10g ▼組み立て 全卵 適量 ▼ドリュール 卵黄 1個 ▼ツヤ出し用シロップ グラニュー糖 27g 水 20g [aM4_Pu6puDU] |
| Category | People & Blogs |
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