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| Name | "이것" 만 알면 비린내없는 고등어조림 무조건 성공 합니다~ |
| Video Uploader | Video From [윤이련]50년 요리비결 |
| Upload Date | This Video Uploaded At 14-08-2023 04:14:07 |
| Video Discription | ■재료 고등어 중간 사이즈 2마리 (고등어 작은거는 맛안납니다. 되도록 중간~ 큰걸루) 감자 : 중간 1개 무 : 감자크기 1개 양파 큰거 1개 땡초 3, 홍초 2 대파 큰거 1대 ■양념 쌀물 800ml (밀가루, 쌀가루 등 각종 전분가루 1숟갈 풀어서. 고등어가 어느정도 잠기게 부은 후 자박자박할때까지 뚜껑열고 졸인다) 💚감자, 무에 간장1, 고춧가루 0.5 진간장 5 고추장 2 (듬뿍 X) 고운고춧가루 3 맛술 3 (생강맛술 사용) 간마늘 2 생강(청) 0.5 필수 물엿 마지막 1 후추 깜박함 ㅋㅋㅋ 💚파는맛 내려면 소고기다시다 조금 💚고운고춧가루는 일반고춧가루를 믹서기에 갈면 돼요 ★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 계량 : 성인밥수저 (9~10 ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 많이 안달아요** 원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색 [DfGTxEmXD6k] |
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