Hello guys, Welcome to Africa's Largest Video Search Engine, and you are watching 먹다남은 족발! 그냥 먹지않고 이렇게 양념을 만들어서 볶아보세요~[엄마요리](SUB). and this video is uploaded by 필링쿡 feeling cook at 2021-01-17T00:00:03-08:00. We are just promoting this video only for entertainment and educational purpose only. I hop you like our Video Search Engine. [G_TD1-9vHIQ]
| Name | 먹다남은 족발! 그냥 먹지않고 이렇게 양념을 만들어서 볶아보세요~[엄마요리](SUB) |
| Video Uploader | Video From 필링쿡 feeling cook |
| Upload Date | This Video Uploaded At 17-01-2021 08:00:03 |
| Video Discription | 아래 더보기에 저희 채널에 대한 설명과 조리 과정이 있습니다 See more below for a description and cooking process for our channel [만능양념족발볶음] - Stir-fried seasoned pork feet 안녕하세요 푸맘입니다~ 오늘은 족발요리를 준비해봤는데요~ 이 양념 하나로~ 여러가지 해먹을 수 있는 양념이지만 족발에 응용해서 한번 요리해봤어요~ 집에서 먹다남은 족발로도 이렇게 요리해서 먹어본다면 어떨까요~? ◎조리법 시간 링크 - Recipe time link 00:22 재료소개 - Material introduction 00:36 야채 손질 - Vegetable care 00:53 양념 만들기 - Spice making 01:44 볶음 과정 - Stir-fry process 03:04 요리 완성 - Cooking completion ◎재료 소개 - Material introduction [메인재료 - Main ingredients] 족발(400g) - Pork feet(400g) 떡(200g) - Rice cake(200g) [야채 - Vegetable] 대파(1개) - Green Onion(1ea) 청양고추(1개) - Cheongyang Pepper(1ea) 홍고추(1개) - Red pepper(1ea) [양념 - Seasoning] 간장(3큰술) - Soy sauce(3tbsp) 다진마늘(2큰술) - Crushed garlic(2tbsp) 고운고춧가루(2큰술 반) - Fine red pepper powder(2tbsp and a half) 굵은고춧가루(반큰술) - Coarse red pepper powder(Half tbsp) 고추장(1큰술) - Red pepper paste(1tbsp) 굴소스(2큰술) - Oyster sauce(2tbsp) 맛술(5큰술) - Cooking wine(5tbsp) 매실청(2큰술) - Plum syrup(2tbsp) 사이다(3큰술) - Sprite(3tbsp) 생강가루(1/2T) - Ginger powder(1/2T) 설탕(2큰술) - Sugar(2tbsp) 올리고당(2큰술 반) - Oligosaccharide(2tbsp and a half) 후춧가루(1/2T) - Pepper powder(1/2T) 깨(1큰술) - Sesame(1tbsp) 물(70ml) - Water(70ml) 식용유 - Cooking oil ◎조리과정 - Cooking process [야채 손질 - Vegetable preparation] 1.파는 반으로 갈라서 큼지막하게 썰어주세요 2.홍고추는 어슷하게 썰어주세요 3.청양고추는 잘게 썰어 다져주세요 [대파(1개), 홍고추(1개), 청양고추(1개)] [양념 만들기 - Spice making] 볼그릇에 각종 양념재료를 넣고 잘 섞이도록 저어주세요 [간장(3큰술),다진마늘(2큰술),고운고춧가루(2큰술반),굵은고춧가루(반큰술),고추장(1큰술),굴소스(2큰술),맛술(5큰술),다진청양고추(1개),매실청(2큰술),사이다(3큰술),생강가루(1/2T),설탕(2큰술),올리고당(2큰술반),물(70ml)] -- Tip -- +굴소스는 감칠맛에 도움을 줍니다 +사이다는 청량함과 잡내 제거에 도움이 됩니다 +물을 넣는 이유는 양념의 뻑뻑함을 잡아줍니다 [볶기 과정 - Roasting process] 1.재료 볶기에 사용하게 될 팬에 식용유를 둘러주시고 소량에 파를 넣어 파기름을 만들어 주세요 2.족발(400g)을 넣으실때 큰뼈가 있는 부분은 사용하지 마시고 작은뼈와 살고기만 넣어서 볶아주세요 3.족발에 파기름 향이 골고루 베이도록 노릇노릇하게 달달 볶아주세요 4.어느정도 볶으셨다면 미리 만들어 놓은 양념소스를 부어주고 양념이 잘 베이도록 졸이듯이 볶아주세요 5.홍고추(1개),대파(1개)를 넣어 다시 볶아주세요 6.떡(200g)도 함께 넣어 볶는데 만약에 말랑말랑한 익힌 떡이라면 마지막에 넣어주시고 익힌 떡이 아니고 딱딱한 떡이라면 조리과정 중간에 미리 넣어줘서 볶아주세요 7.마지막으로 후춧가루(1/2T)와 깨(1큰술)를 넣어 마무리 합니다 ◎Cooking process [Vegetable preparation] 1.Divide the green onions in half and cut them into large pieces 2.Cut the red pepper diagonally 3.Thinly sliced cheongyang pepper [Green Onion(1ea), Red pepper(1ea), Cheongyang Pepper(1ea) ] [Spice making] Put various seasoning ingredients in a bowl and stir until well mixed [Soy sauce(3tbsp),Crushed garlic(2tbsp),Fine red pepper powder(2tbsp and a half),Coarse red pepper powder(Half tbsp),Red pepper paste(1tbsp),Oyster sauce(2tbsp),Cooking wine(5tbsp),Cheongyang Pepper(1ea),Plum syrup(2tbsp),Sprite(3tbsp),Ginger powder(1/2T),Sugar(2tbsp),Oligosaccharide(2tbsp and a half),Water(70ml)] - Tip - +Oyster sauce helps with rich taste +Sprite is helpful for refreshing and removing odor +The reason for adding water is to get rid of the stiffness of the seasoning. [Roasting process] 1.Put the cooking oil in the pan that will be used for roasting ingredients, and add green onions in a small amount to make green onion oil. 2.When adding pork feet (400g), do not use the part with large bones, just add small bones and meat and stir-fry. 3.Stir-fry in a golden brown so that the scent of green onion oil is evenly cut on the pork feet 4.If you've been fried to some extent, pour in the pre-made seasoning sauce and stir-fry until the seasoning is good. 5.Add red pepper (1ea) and green onion (1ea) and stir-fry again 6.Put the rice cake (200g) together and stir-fry it. If it's soft, cooked rice cake, put it last. If it's hard mochi, add it in the middle of cooking 7. Finally, add black pepper(1/2T) and sesame(1tbsp) to finish +촬영장비 - Filming equipment camera : Cannon 5D Mark2 Camera lens : Tamron SP 24-70mm F2.8 Shooting lights : Godox SL-60W MIC : Sony PCM-A10 +인스타그램 https://www.instagram.com/mamspoozimfood/ BGM : Checkmate - Nathan Moore https://studio.youtube.com/channel/UCs0rEAaNy-2UdrlfopZdIXA/music ※해당영상의 다운로드 및 편집수정을 금지합니다. ※ Downloading and editing of the video is prohibited. 저희 채널은 한국음식을 사랑하는 외국 시청자를 위해 자막이 첨부되었습니다. Our channel has subtitles for foreign viewers who love Korean food. #양념족발볶음 [G_TD1-9vHIQ] |
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