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| Name | 최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_이재훈의 냉채 족발_#001 |
| Video Uploader | Video From EBSCulture (EBS 교양) |
| Upload Date | This Video Uploaded At 31-08-2018 09:03:11 |
| Video Discription | 공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cookrn간단 레시피 냉채 족발 - 주재료 족발(200g), 양상추(50g), 로메인(20g), 라디치오(30g), 롤로로사(20g), 치커리(20g), 배(½개), 래디시(10g) - 소스 재료 연겨자(½T), 설탕(2T), 식초(2T), 간장(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 오렌지주스(3T) - 매콤한 소스 재료 다진 마늘(1t), 다진 청양고추(30g), 다진 홍고추(20g), 다진 대파 흰 대(30g), 맛간장(3T), 굴소스(1T), 레몬즙(4T), 식초(1T), 설탕(1½T), 맛술(1T), 물(3T) ---------------------------------------------------------------------------------- 1. 족발(200g)은 전자레인지에 넣어 1분 정도 데운다 2. 간장(2T), 식초(2T), 설탕(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 연겨자(½T), 오렌지주스(3T)를 섞어 소스를 만든다 3. 소스는 30분 정도 냉장고에 넣어 차갑게 만든다 4. 양상추(50g), 로메인(20g), 라디치오(30g), 롤로로사(20g), 치커리(20g)는 먹기 좋게 뜯어 찬물에 30분 정도 담근다 5. 래디시(10g)는 얇게 편 썬 뒤 찬물에 담근다 6. 껍질, 씨를 제거한 배(½개)는 굵게 채 썬다 7. 양상추, 로메인, 라디치오, 롤로로사, 치커리, 래디시는 체에 밭쳐 물기를 제거한다 8. 접시에 양상추, 로메인, 라디치오, 롤로로사, 치커리를 푸짐하게 담고 족발을 먹기 좋게 올린다 9. 채 썬 배는 차갑게 만든 소스에 살짝 적신 뒤 보기 좋게 얹는다 10. 남은 소스를 골고루 끼얹는다 11. 편 썬 래디시를 곁들인다 ▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=EBSCulture ▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/ ▶Check out what we're up to elsewhere: https://plus.google.com/+EBSCulture [ovKNNjR3mMY] |
| Category | Autos & Vehicles |
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