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세상 간단하게 닭도리탕 만들기! 실패없는 닭볶음탕 양념장!
닭도리탕 이제 사먹지 마세요~ 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 닭볶음 맛있게 만드는법 입니다!
재료(4인분) / 닭 1마리(1kg), 감자 2개(중), 당근 1개(중), 대파 2/3대, 양파 1개(중), 진간장 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술, 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 물 2컵(약 380ml, 종이컵 기준), 후추, 통깨 적당히(1컵=종이컵 계량)
1.감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 2/3대, 청, 홍고추 각각 1~2개씩을 큼직하게 썰어 준비해요.
2.냄비에 물 1.5리터를 넣고 끓으면 닭을 3분간 데쳐요.
3.1~2회 헹군 닭에 양파, 진간장 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 섞어준 후,
뚜껑을 덮어 중불에 5분간 졸여요.
4.5분 후 감자, 당근, 일반 고춧가루 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 2컵(약 380ml, 종이컵 계량)을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮어 중불에 10분간 끓여요.(끓이는 중간에 한두 번 섞어줘요~)
5.10분 후 뚜껑을 열고 양념이 베이게 3분간 뒤적여준 후 대파, 고추, 후추와 통깨를 넣고 기호에 따라 약간의 소금을 추가한 후 섞어주면 완성이에요!
*국물을 자작하게 먹으려면 마지막 졸이는 시간을 조금 줄이고 소금으로 간을 맞추세요~
*떡을 넣을 경우 너무 일찍 넣게 되면 전분이 퍼져 국물이 텁텁해질 수 있으니 마지막 과정에서 넣도록 해요~ [bAoV48mIRmM] |