Hello guys, Welcome to Africa's Largest Video Search Engine, and you are watching SUB) 고등어 김치조림! 한국인의 밥상에서 밥도둑으로 손꼽히는 요리. and this video is uploaded by 써니의 음식 이야기 at 2024-07-04T16:00:12-07:00. We are just promoting this video only for entertainment and educational purpose only. I hop you like our Video Search Engine. [PTK5J2L7nuY]
| Name | SUB) 고등어 김치조림! 한국인의 밥상에서 밥도둑으로 손꼽히는 요리 |
| Video Uploader | Video From 써니의 음식 이야기 |
| Upload Date | This Video Uploaded At 04-07-2024 23:00:12 |
| Video Discription | 생선은 뜨거울 때 먹어야 비리지 않고 맛있습니다. 그래 이 맛이야! 한국인의 밥상에서 밥도둑으로 손꼽히는 고등어 김치 조림을 만들어 보았습니다. 된장 1스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼, 멸치육수엑기스 2스푼, 진간장 1스푼, 그리고 다진 마늘을 넣어 잘 섞어줍니다. 양파 하나를 채 썰어 냄비에 깔아줍니다. 새콤하게 익은 김치와 고등어를 조려내어 다른 반찬이 없어도 밥 한 그릇을 뚝딱 해치우게 해주는데요. 김치의 산도 덕분에 비린내 없이 잘 익은 촉촉한 고등어 살과 특유의 바다 풍미가 만드는 맛은 밥 도적 수준입니다. 대파와 청양고추 1개를 썰어 준비합니다. 양파 위에 잘 익은 김치를 펼쳐서 넣습니다. 촉촉한 살을 발라 먹다가 밥 위에 부들부들한 김치를 결대로 쭉 찢어 감아먹고, 남은 양념에 밥을 비벼 먹으면 최소 밥 두 공기는 거뜬히 해치우게 만드는데요. 고등어는 예로부터 우리 식탁에서 중요한 단백질 공급원이었습니다. 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 "국민생선"은 고등어라고 하는데요. 몸에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있는 고등어는 등 푸른 생선입니다. 등 푸른 생선은 말 그대로 등 쪽 빛깔이 푸른색이 돌기 때문에 붙여진 이름인데 이는 하늘의 조류로부터 자신을 보호하기 위함이라고 합니다. 바닷속에서는 떼를 지어 다니며 큰 어종들의 공격을 피하면 되지만, 반짝이거나 화려한 빛깔은 조류에게는 좋은 먹잇감이 되기 때문에 바다와 최대한 같은 색을 등에 새기게 된 것이라고 합니다. 고등어를 김치 위에 올리고 미리 섞어놓은 양념과 청양고추, 그리고 물을 넣어줍니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 졸여줍니다. 마무리로 대파를 올려주면 맛있는 고등어 김치 조림이 완성됩니다. BGM출처 83. Moonlight_ 월광_국악 https://gongu.copyright.or.kr/gongu/wrt/wrt/view.do?wrtSn=13159112&menuNo=200020 #고등어 #제주고등어 #고등어살 #고등어조림 #고등어김치조림 #고등어요리 #생선조림 [PTK5J2L7nuY] |
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