Hello guys, Welcome to Africa's Largest Video Search Engine, and you are watching たけのこの基本の茹で方・アク抜き【食べる前の下処理＆保存方法も丁寧に紹介】. and this video is uploaded by オレンジページ at 2024-03-28T22:12:00-07:00. We are just promoting this video only for entertainment and educational purpose only. I hop you like our Video Search Engine. [2S439rMxP6c]
| Name | たけのこの基本の茹で方・アク抜き【食べる前の下処理＆保存方法も丁寧に紹介】 |
| Video Uploader | Video From オレンジページ |
| Upload Date | This Video Uploaded At 29-03-2024 05:12:00 |
| Video Discription | 生たけのこの基本のゆで方を、料理家の藤井恵さんに教えて貰いました。自分でゆでると、香りが最高ですよ。 今回は、ぬかと唐辛子を使った、スタンダードな処理の方法です。とっても簡単なので、まずはこちらからチャレンジ！ ■材料（作りやすい分量） たけのこ……3本 米ぬか……１～2カップ 赤唐辛子……2～3本 ■ゆで方 （1）たけのこは洗って泥を落とし、外側の堅い皮を２～3枚はがす。 （2）穂先4～5㎝を斜めに切り落とす。火の通りをよくするため、身を傷つけないよう、皮に縦に1本、深さ1cmくらいの切り目を入れる。根元のごつごつした堅い部分をそぎ落す。 （3）大きい鍋にたけのこ、たっぷりの水を入れ、米ぬか、ちぎった赤唐辛子を加えて落としぶた（または平皿）をのせ、強めの中火にかける。煮立ったら吹きこぼれないよう弱火にして40～60分ゆでる。根元に竹串を刺して、すっと通ったら火を止め、さめるまでおく。 （4）ぬかを洗い流し、鍋やボールなどに移してたっぷりの水に8時間くらいさらしておく。取り出して水けを拭き、香りが抜けないようラップに包んで冷蔵保存する。5～7日間保存OK。 ※ゆで汁は、そのまま流すと排水溝が詰まります。目の細かい茶こしなどでこして捨てること。 レシピ・料理／藤井恵 撮影／澤木央子 動画編集／川綱治加来 #たけのこ #たけのこのあく抜き #たけのこのゆで方 #季節の手仕事 #藤井恵 #タケノコ #筍 #簡単レシピ #料理動画 #オレンジページ --------------------------------------------------------------------------------------------- 高評価＆チャンネル登録も是非よろしくお願いします！ --------------------------------------------------------------------------------------------- オレンジページnet → https://www.orangepage.net/ X(Twitter) → https://twitter.com/orangepage_mag Instagram → https://www.instagram.com/orangepage_mag TikTok → https://www.tiktok.com/@orangepage_mag [2S439rMxP6c] |
| Category | Howto & Style |
| Tags | たけのこ | ゆでたけのこ | 生たけのこ | 筍 | タケノコ |
